国家六部门联合发文：预制菜不得添加防腐剂！食品药品安全底线关乎千家万户！

近日，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜的安全标准，提高了行业准入门槛。其中，有一条重磅新规引起广泛关注，《通知》规定：不得添加防

从“预制菜进校园”到“预制菜年夜饭”，预制菜每次登上热搜都备受争议，其中食品防腐剂等添加剂更是让预制菜频频卷入食品安全的舆论漩涡。本次新规之所以能引发关注，是因为防腐剂长期、过量的摄入对人体存在真实伤害，大家苦防腐剂久矣。以目前常用的食品防腐剂苯甲酸钠为例，近些年苯甲酸钠的不合理使用以及多种防腐剂联合使用的毒性累积现象频发，相较于成年人，苯甲酸钠在青少年儿童中更容易出现暴露过量的问题。有实验显示苯甲酸钠影响了小鼠的发育，苯甲酸钠蓄积造成肝、肾和睾丸组织结构受损，凋亡细胞增加，其中对睾丸和肾脏的损害作用要大于肝脏，精子数量与质量降低^[1]。

预灌封技术就是儿童生长激素得以安全“保鲜”的关键技术。

参考文献：

1.孔令英. 苯甲酸钠对青春期雄性小鼠生长发育的影响[D]. 山东:烟台大学,2023.

2.Baudouin C , A Labbé, Hong L , et al. Preservatives in eyedrops: the good, the bad and the ugly.[J]. Progress in Retinal & Eye Research, 2010, 29(4):312-334.